فى شم النسيم ببورسعيد..المنجؤونة قبل الفسيخ

المنجؤونه

تعتبر المنجؤونة البورسعيدي واحدة من أشهر المخبوزات التى يتم تحضيرها بمحافظة بورسعيد استعدادا لقدوم شم النسيم..حيث جرت العادة خبز المنجؤونة وهو نوع من المعجنات المسكرة قبل شم النسيم وتحضيرها للإفطار على البحر مع البيض الملون.

تحضر المنجؤونة من الخميرة والبيض واللبن والزيت وهي تشبه الربوش إلا أنها مسكرة حيث يضاف إليها الفواكه المجففه وترش بالسكر. وأصبحت رمزا لشم النسيم بجانب الفسيخ والرنجة ويتم أيضاً بيعها بكبرى محلات الحلويات بأشكال مغرية وجديدة. وتراوح سعر الكيلو منها فى هذا العام من 70 وحتى 90ج.

طريقة عمل المنجؤونة

المقادير

1كيلو دقيق مخبوزات

1/2 كوب زيت

1/2 كوب زبدة

3 بيضات

1 كوب لبن دافئ

2 معلقة كبيرة لبن بودرة

1.5 كوب سكر بودرة

1 معلقة صغيرة بيكنج بودر

1 معلقة كبيرة خميرة جافة

الطريقة

تذوب الخميرة مع ملعقة سكر فى 1/2 كوب ماء دافئ وتغطى حتى ترتفع

يضرب الزيت والزبده مع اللبن و السكر مع الفانيليا والبيض

يوضع الدقيق مع البيكنج بودر مع الخميرة ويعجن

يغطى ويوضع فى مكان دافئ 8 ساعات

يشكل فى الصوانى ويترك يختمر ساعتين

يدهن الوجه بالبيض والفانيليا والسكر

يخبز حتى يحمر الوجه وبالهنا والشفا




 تعليقاتكم

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

CONTENT MAK Company
الهمة
 كبريتة | حنولعها  محطتك إلى المشاهدة الرايقة .. مستقبل التلفزيون