رئيس مجلس الإدارة : رشا الشامي

رئيس التحرير : أسامة الشاذلي

الحرنكش .. فاكهة الفقراء الغنية سابقاً

الحرنكش

الغازية

ما هو الحرنكش:

في البدء كان الحرنكش يباع لدى الباعة الجائلين بأسعار زهيدة كفاكهة للفقراء غنية بالفوائد، أما الأن بعدما تخطى الكيلوجرام من ٢٠ جنيه فقد استحق لقب سابقاً، وهو ثمرة فاكهة تأتي من شجرة يقال لها (الست المستحية) لأنها تثني أوراقها عند لمسها، وهي ثمار صفراء تشبه حبة الطماطم الصغيرة، مفيدة جداً، وتؤكل وتضاف إلى عصائر الفاكهه الأخرى لتضفي عليها النكهة الطيبة والقيمة الغذائية، وأثبتت دراسة علمية أن تناول 9 غرامات يومياً من الحرنكش، يمكن أن يقي من ارتفاع الكوليسترول في الدم، ومن ارتفاع الضغط ويحافظ على إنزيمات الكبد ويقضي على إصابات الانيميا ونقص الحديد.
وأثبتت التجارب التي أجريت على الفئران لمدة 3 أشهر أنها تحارب الأنيميا وبقوة، لذلك فإن خلط الحرنكش منزلياً في عصائر الفواكه المتنوعة مثل الجوافة أو الفراولة أو المانجو والبرتقال يعتبر أمراً جيداً للصحة العامة، إضافة إلى أن خلطه مع باقي الفواكه يحسن طعمه من ناحية، ويرفع من قيمة العصير الغذائية من ناحية أخرى بخلاف إمكانية تناول الحرنكش طازجاً، حيث تحتوي الثمار على مواد مضادة للحساسية والالتهابات وتحسن امتصاص الحديد وتزيد نسبة الهيموجلوبين فى الدم.
77% غني بحامض الاسكورييك، بما يعادل 120 ملليجراما في الـ100 جرام عصير،
السكريات الكلية وصلت إلى 26% والكاروتينويدات 12 ملليجراما في الـ100 جرام، والغلاف الخارجي للثمار به 11% بكتن، وقشرة الثمرة بها 21% بكتن أيضاً، بل إن الغلاف الخارجي احتوى على 10 ملليجرامات كاروتينويدات مقارنة بالقشرة 4 ملليجرامات فقط في الـ100 جرام، وأن البذور الداخلية بها 16% بروتين ومثلها ليبيدات، والمواد الكربوهيدراتية والألياف احتلت المركز الأول كمواد أساسية في البذور والغلاف الخارجي والقشرة للثمار.
احتواؤها على أعلى كمية كاروتين وفيتامين A وC وهي في ذلك تعادل ثمار الليمون، هو السبب الذي يجعل الحرنكش يحسن من قدرات الجسم على امتصاص الحديد، مما يقي من انخفاض هيموجلوبين الدم.

أسماء الحرنكش:

في سوريا: الست المستحية
في اللغة الإنجليزية: Physalis Ground Cherries
وفي بلدان أخرى: قشرة الطماطم.

نوع الشجرة:

هي شجيرة صغيرة الحجم تشبه تماماً شجيرة الطماطم وهي معمرة أو حولية النمو، النبات في العادة صغير، ارتفاعه من 1 – 3 قدم يحتاج للشمس بشكل كامل ويحتاج لجو درجة حرارته دافئ لكن ليس حاراً جداً، ويجب حمايته من الصقيع في الأماكن التي يحدث فيها تجمد وصقيع، وتنمو بسهولة حولياً وفي جميع أنواع التربة وكذلك في الأراضي الفقيرة أو في الأصص.

فوائد الحرنكش:

1- مخفض لنسبة الكوليسترول في الدم.
2- مخفض لضغط الدم المرتفع.
3- محافظ على مستوى انزيمات الكبد في المستوى الطبيعي.
4- واقٍ من انخفاض هيموجلوبين الدم.
5- مقوٍ عام.
6- مقوٍ للعظام والأسنان.
7- مذيب للدهون الزائدة في الجسم.
8- محافظ على العين.
9- مرطب للبشرة.
10- منشط ومنظم للتمثيل الغذائي.
11- ممد للجسم بالطاقة.
12- محسن لوظائف الغدة الكظرية.
13- حامٍ من الإصابة بنوبات القلب.
14- مقوٍ للذاكرة.
15- مضاد للفيروسات والالتهابات.
16- مضاد للأكسدة.
17- يساعد على امتصاص الحديد.

 تعليقاتكم

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

كبدة العربيات بتيجي منين؟ .. رحلة “ساندوتش مستورد” يهدد حياتك